32 ans de passion avec toujours le même objectif : la qualité ! Notre exploitation agricole familiale est située à environ 20 km au nord de Lyon, dans la charmante commune de Quincieux (69650), notre ferme séricicole vous accueille depuis 1993.
Depuis plus de 32 ans, notre exploitation est spécialisée dans la production de l’escargot « gros gris » (appelé également Hélix Aspersa Maxima). Au fil des années, nous avons perfectionné nos techniques et agrandi notre cheptel à Quincieux. Ces espaces ouverts permettent à nos escargots de se développer dans des conditions proches de leur habitat naturel, favorisant ainsi leur bien-être et la qualité de notre production d’escargots.
Nous ne nous contentons pas de l’élevage ; nous sommes également experts en reproduction. Chaque année, environ 3 millions d’œufs éclosent dans nos ateliers de reproduction. Ils seront majoritairement vendus à des héliciculteurs et près de 700 000 escargots seront élevés en parcs extérieurs pour assurer la pérennité et la croissante de notre exploitation.
L’histoire de l’EARL Mauricette et Jean-Luc Martin est avant tout une aventure familiale. C’est donc tout naturellement qu’en 2022, Ophélie, la fille de Mauricette et Jean-Luc Martin, a rejoint l’entreprise, apportant avec elle un souffle nouveau plein d’énergie dans la production d’escargot. Sa passion pour l’héliciculture et son engagement envers l’entreprise familiale assure la pérennité du savoir-faire et promet de belles années à l’exploitation.
Nous vendons nos produits dans les magasins de producteurs depuis 2011. C’est tout naturellement qu’en 2018, les associés de Ferme en ville m’ont demandé de rentrer dans leur magasin.